中办 国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》
中办、国办印发意见，着眼食品从生产到消费各环节强化全链条监管，压实企业主体责任与各方监管责任。
- 发布机关
- 中共中央办公厅 国务院办公厅
- 文件类型
- 政策文件
- 适用领域
- 食品生产、流通、消费全链条
- 发布渠道
- 中国政府网
- 来源渠道
- 中国政府网
- 发布时间
- 2025-03-19
本文为官方公开内容的要点摘编，仅供企业学习参考，具体条款请以发布机关原文为准。
以全链条视角统筹食品安全监管 压实食品生产经营企业主体责任 追溯记录是落实全链条责任的重要基础 具体条款以中国政府网原文为准
一、文件概况
2025 年 3 月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，全文在中国政府网公开发布。
意见着眼食品从生产到消费的各个环节，强化全链条监管，压实企业主体责任与各方监管责任，推动食品安全治理能力提升。
二、对食品企业的意义
全链条监管意味着监管关注点从单一环节延伸至原料、生产加工、贮存运输、销售与消费各环节。任何一个环节信息缺失，都可能影响问题食品的溯源定位与责任认定。
三、企业追溯落地建议（虎鲸解读）
原料环节：留存供应商资质、进货查验与原料检验记录；生产环节：记录生产批次、关键工艺参数与出厂检验结果；贮存运输环节：记录出入库时间与温控信息；销售环节：记录经销商与流向，并提供面向消费者的扫码查询。
虎鲸食品饮料追溯方案提供覆盖上述环节的字段模板，帮助企业形成完整的追溯链条。以上为平台解读，具体条款请以原文为准。